寿司上那个黄白色的酱是什么酱

色拉酱或者蛋黄酱。

色拉酱：

使用色拉酱的原因增加寿司的卖相，酸酸甜甜的味道使得寿司的味道更佳丰富。色拉酱可用于蔬菜沙拉或者涂抹于面包上。

蛋黄酱：

蛋黄酱，又称美乃滋。美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国。传闻是18世纪的法国一位公爵或是其厨师，发明了美乃滋。