当前位置:首页 >知识百科 > 正文

什么是六碳糖

2024-10-11 00:06:51

己糖,又称为六碳糖,是含有6个碳原子的单糖。己糖在自然界分布最广,数量也最多,与机体的营养代谢也最密切。

己糖中的醛基或酮基会与分子内的羟基反应,生成半缩醛或半缩酮环形结构。对葡萄糖来说,这个反应令1位碳透过一中间氧原子与5位碳原子产生连结,并生成一个由5颗碳原子及1颗氧原子组成的六边形环状结构,这个结构被称为吡喃糖。而对果糖来说,这个反应令2位碳原子与5位碳原子经一颗氧原子连接起来,从而组成一由4颗碳原子和1颗氧原子组成的五边形结构,这结构被称为呋喃糖。己糖的链形与环形结构的比例取决于分子结构及其他的条件。

猜你喜欢
热门推荐