什么叫驼峰肉
2024-10-11 02:21:12
驼峰肉指骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。
驼峰是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍馐。驼峰还有药用功能。驼峰味甘,性温,有润燥、祛风、活血、消肿的功效。驼峰通常为骆驼科双峰驼背上的肉峰干制而成。它的“甲峰”又称雄峰,透明发亮。“乙峰”又称雌峰,色发白。驼峰的品质以肉色发红质嫩鲜美者为好。驼峰肉质细腻,丰腴肥美,是内蒙古风味的珍品,常与熊掌齐名。驼峰的烹调方法有:烤驼峰、清炒驼峰丝、拔丝驼峰、焦溜驼峰等。尤以焦溜驼峰最为著名。主要产于内蒙古、青海等地。
猜你喜欢
-
用医保卡去医院看牙齿可以报销吗
阅读量:40 -
租房一般要问清楚哪些问题
阅读量:18 -
如何选购儿童三轮车
阅读量:22 -
烤漆门如何补漆
阅读量:54 -
黑色车漆面白斑如何处理
阅读量:89 -
怎么正确护理头发
阅读量:51 -
卫生间防水需要注意哪些
阅读量:80 -
羽绒服漏绒怎么解决
阅读量:51 -
怎样选购水管
阅读量:93 -
海苔如何选购
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:67
-
阅读量:8
-
阅读量:23
-
阅读量:42
-
阅读量:42
-
阅读量:41
-
阅读量:92
-
阅读量:45
-
阅读量:15
-
阅读量:51