什锦水果罐头里白色的是什么

椰果。

水果罐头制作方法：

1、要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶；

2、消毒玻璃瓶及蒸至罐头时，切记要凉水入锅；

3、关上火后，记得垫一块布并拧紧瓶盖，冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压，可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。