蛇火锅怎么做

蛇火锅的主料为当归50克、大王蛇1条、大枣10粒、枸杞子20粒，调料为精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤2500克，蛇火锅的具体制作步骤如下：

1、姜蒜洗净，切成2毫米的指甲片，葱切成环；

2、当归切成1厘米厚的片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏、头、尾斩成6厘米长的段，入锅氽水捞起；

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱，炒香，掺白汤，放蛇段、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、当归、大枣、枸杞子、烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。