厦门特产_姜母鸭是怎么做

食材：

鸭1000克、姜100克、葱2根、冰糖4颗、精盐5克、鸡精2克、料酒10克、芝麻油1大勺。

步骤：

1.准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净。

2、锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜。

3、葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化。

4、冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油。

5、炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐。

6、加10g料酒然后盖锅盖中火焖炖一个小时。

7、出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。