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三黄鱼的怎么做

2024-10-11 05:46:19

主料:三黄鱼。

调料:适量的葱,姜,醋,五香粉,糖,豆瓣酱,料酒,骨头汤。

步骤:

1、洗好鱼,划开鱼身,放上葱,姜,醋,五香粉腌制几十分钟;

2、打开小火,放少许油,放入大料,葱段,煸炒出香味后加糖和豆瓣酱;

3、加豆瓣酱煸炒后,沿锅沿浇入料酒;

4、锅底沸腾后,放入鱼,加入骨头汤,直到汤汁漫过鱼身,加3滴醋;

5、大火熬至汤开,改小火慢炖,五分钟后加入姜片,去腥味;

6、十五分钟后,汤汁渐浓,改旺火收汁,汤浓粘稠时即可食用。

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