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如何做蜜汁义烧

2024-10-11 06:22:35

蜜汁义烧制作方法:

原料:排骨半斤,糖50克,醋50克,料酒30克,生抽50克,蒜头六个,姜300克。

做法步骤:

1、排骨洗干净,切块;

2、锅里水煮沸,放排骨煮五分钟,取出,滤干水;

3、糖15克,醋20克,料酒15克,生抽25克,蒜头,姜切成沫,放一半进去,搅拌,腌制半小时;

4、锅热下油,油热,排骨一块一块放入油锅炸,不要炸太久,容易发黑;

5、炸好后把排骨取出,滤油;

6、把剩下的蒜,姜沫倒入锅里翻炒;

7、倒入排骨一起炒;

8、加水,与排骨齐平即可,再加糖35克,醋30克,料酒15克,生抽25克,然后小火熬汤,直到水熬干,加少许盐,蜜汁义烧完成。

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