如何制做红烧猪尾骨
2024-10-11 06:35:54
主料:猪尾巴2根;
配料:胡萝卜1根,调料色拉油适量,食盐适量,鸡精1小勺,葱1段,姜适量,蒜2瓣,八角1个,花椒少许,老抽1小勺,香叶1片,白糖1大勺,小葱少许;
步骤:
1、准备所需材料,姜切片,蒜切块,胡萝卜切滚刀块;
2、将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫,捞出控干水份;
3、锅中倒油,油热后先将姜蒜爆香,再放入猪尾炒制;
4、炒至猪皮颜色稍变时加入酱油,及草菇老抽;
5、翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水;
6、加入葱段,鸡精,白糖及少许盐;
7、将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中,大火烧开后用中小火炖;
8、炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入;
9、继续中小火炖至汤汁收浓,猪尾软烂时出锅,表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可。
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