如何手工做米粉

米粉。

主料：大米。

做法：

将大米放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用；将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉；将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥；将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干；将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散；将散米线放入沸水中煮软，并放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入盘子中风干即可。