如何炖出软烂的羊肉

炖出软烂的羊肉做法：

1、羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；

2、锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅；

3、加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅，放一勺柱侯酱；

4、慢炖一到两个小时即可出锅，吃前可以加胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。