肉丸子怎么做才会脆
2024-10-11 10:33:37
按照以下方法做肉丸子会脆:
主料:猪里脊肉1000克。
辅料:鸡蛋清2个、干淀粉150克。
调料:精盐40克、高汤900克、硼砂5克、蒜泥6克、味精4克、芫荽6克。
具体步骤:
1、将猪里脊肉剔去筋膜并洗净,用木槌把猪里脊肉上捶打成肉泥;
2、取精盐5克加500克水化成盐水,倒入肉泥中;
3、肉泥中加入蛋清、硼砂、干淀粉搅匀;
4、用小匙蘸水将肉丸舀起放入盆水中;
5、将肉泥捏成小圆球,倒入锅中开中火氽熟,捞起装于汤碗中;
6、锅中倒入高汤,加精盐、味精烧沸,倒入汤碗中,撒胡椒粉、蒜泥、芫荽即可上席。
- 上一篇:肉丸子怎么做用什么机器做肉圆
- 下一篇:肉丸子馅加什么东西才紧
猜你喜欢
-
镁和稀盐酸反应生成什么
阅读量:13 -
镁和氧化性酸反应会怎么样
阅读量:16 -
镁会和冷水反应吗
阅读量:89 -
镁可以与水反应吗
阅读量:64 -
镁离子和偏铝酸根能否共存
阅读量:26 -
镁离子有没有定性鉴定方法
阅读量:83 -
镁氧柠檬酸盐有什么作用
阅读量:84 -
镁与氯化铝溶液反应
阅读量:56 -
镁与氧气在常温下反应么
阅读量:71 -
镁元素是什么
阅读量:40
猜你喜欢
-
阅读量:80
-
阅读量:17
-
阅读量:68
-
阅读量:73
-
阅读量:68
-
阅读量:14
-
阅读量:23
-
阅读量:75
-
阅读量:27
-
阅读量:68