庆阳市正宁蒸鸡肉怎么做

材料：土鸡、清油、鸡蛋、葱、姜、蒜、食盐、香料、花椒粉。

做法：

1、首先，将土鸡洗净，剁成小块，将葱、姜、蒜剁成米粒状待用；

2、面粉打入鸡蛋，用水搅拌成糊状，鸡肉块中放入葱、姜、蒜粒用热油炝味后，上调料搅匀；

3、用发酵后的白面擀成面皮摊开上笼，将鸡块糊倒在面皮上，上锅用慢火蒸4小时后，出锅即成。