七日鲜是什么鱼

1、是一种比目鱼，身扁平，属鲽鱼科；

2、比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，成鱼身体左右不对称，两眼均位于头的左侧或右侧，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连；

3、分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食，种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等为经济鱼类，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾，适于在海床上的底栖生活，身体朝下一侧为白色，身体表面有极细密的鳞片，有一条背鳍，从头部延伸到尾鳍，生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。