糯米粉能做宽面条吗
2024-10-11 18:39:15
面条,是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后面团或者压或擀制成片,制成条状或小片状,最后经过制作而完成的食品,而糯米粉的特点是,黏度比做面条用的面粉高,所以糯米粉不能做面条。
糯米粉,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎,然后晾干后的成品,糯米粉的黏度比一般米粉高,糯米粉可以制作汤团之类的食品,以独特的风味闻名,一般市售的糯米粉,如非特别注明,都是生糯米粉。
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