牛仔骨大葱怎么炖汤

配料：油，2汤匙料酒，1汤匙盐，适量鲜金针菇，100克黄豆芽，50克牛仔骨，400克芦笋，2条白萝卜，半根姜，1根葱，3碗水。

做法：

1、白萝卜洗净去皮，切成薄片；

2、芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；

3、黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；

4、牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块；

5、热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜、葱，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。