牛尾和猪蹄怎样炖更有营养

材料：猪蹄400克、老藕400克、莲子20颗、红枣12个、陈皮10克、精盐、姜片各适量。

做法：

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核，藕洗净，切l厘米厚的片；

2、猪蹄治净，切块；

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。