酿造啤酒的主要原料是什么粮食

酿造啤酒所使用的原料是大麦。

啤酒生产过程：

1、麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽；

2、将麦芽与水在糊化锅中混合，然后麦芽汁被送至滤过容器；

3、过滤掉麦芽汁其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖；

4、将混合物煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒；

5、在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽，去除掉不需要的酒花剩余物和不溶性蛋白质；

6、洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，送入热交换器冷却，随后，麦芽汁中加入酵母，开始进入发酵的程序；

7、发酵结束以后，除去酵母，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒逐渐成熟；

8、经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，啤酒便制作完成。