年糕要泡多久才可以炒

30分钟。

烹饪技巧：

1、红枣要事先挑选，不要坏掉的；

2、红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右；

3、红枣的添加可以是面粉的一半以上；

4、温水和面，过烫的水会造成面粉变得很黏，不易操作；

5、年糕蒸熟，取出，放在不易粘连的地方晾凉，装袋保存即可。