年糕开裂怎么办

1、年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品；

2、年糕龟裂是因缺少水份造成，建议把吃剩下的年糕用保鲜膜包裹起来后放进冰箱；

3、长时间存放可以切片后速冻，短时间存放可以泡在清水里，每天换水，可以防止年糕龟裂。