南泥湾香菇面的做法

原料：面条500g、干香菇50g、肉末200g。

辅料：葱20g、蒜30g、猪油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。1.香菇泡发；2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁；3.炒锅烧热，放猪油熔化；4.下葱白和蒜末炒出香味；5.下肉末；6.炒散肉末至变色；7.加入切好的香菇丁；8.加入适量的生抽，蚝油；9.加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半；10.坐锅烧水；11.买来的新鲜面条；12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火；13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋；14.加入适量的面汤；15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的香菇肉末即可。