南方人如何煲汤

薏米腐竹素汤

材料:薏米一两、白果二两、鲜腐竹二两、粟米两条、红萝卜四两、陈皮0.25个、盐适量。

做法:

1、薏米洗干净，白果去壳，去衣和去心，清洗干净；

2、鲜腐竹洗干净，

3、红萝卜去皮，洗干净后切成片；

4、陈皮浸软，刮去瓤；

5、烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即可。