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哪些鱼肉质地比较嫩

2024-10-11 20:40:59

黑鱼的肉质比较嫩。黑鱼汤的做法如下:

用料:黑鱼2条,葱段,葱花,火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉。

步骤:

1、将黑鱼洗净切块,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用;

2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油,然后再加入两匙植物油,加热到七分热后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块;

3、然后加入适量开水;

4、改中火炖20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精即可。

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