哪些蔬菜中含淀粉

玉米：玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。马铃薯：属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，马铃薯块茎含有大量的淀粉。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。红薯：又名番薯，属管状花目，旋花科一年生草本植物，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，含大量淀粉。芋头：又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。