哪类食物蛋白质的营养价值高

高蛋白质的食物：

1、奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白。如牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶，畜肉，如牛、羊、猪肉等。

2、黄豆、大青豆和黑豆等豆类蛋白。大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。

3、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。

4、由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。