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苗族酸汤怎么做

2024-10-11 22:16:43

1、首先把少量的面粉与淘米水或米汤调匀,再用文火加温并不断搅匀。2.然后等快沸腾时将之倒入土坛中并盖好坛口,经过4-6天发酵变酸即成酸汤。3.受天气原因或者汤脚受损的影响,酸汤可能不够正味,此时可以用专碗将酸汤放到炉子上炖。4.酸汤碰到油会”生花”,失去原味,所以不能让酸汤碰到油。

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