面条需要什么配料才好吃

1、葱油拌面；

原料：小葱、面条、葱油、酱油。

做法如下：首先小葱洗净，打结，放入锅中熬葱油。之后面条下锅煮熟，捞起，倒入葱油、酱油、自己喜欢的调料拌匀即可。

2、西红柿茄汁拌面；

原料：面粉、清水、鸡蛋、油、盐、西红柿、茄子、盐、生抽、白糖、蒜末、盐。

做法如下：第一，西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末。第二，锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香，放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀，加入西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。第三，关火后，撒上蒜末搅匀，水开后放入面条，煮熟，面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。