面条加什么劲道有弹性

1、蓬灰的主要成分是碳酸钾，蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用，证明对人体无害；

2、蓬灰可以在拉面中使用，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较劲道一些，还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用；

3、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的。