面粉是怎么加工出来的啊
2024-10-11 22:22:58
1、麦粒净化:用麦筛筛去麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片;用分麦机除去大麦、燕麦、黑麦壳粒;用风力分离机,根据比重之不同,除去灰尘糠壳等轻小杂质;用水洗机将沙砾及非磁性金属杂质除去;用洗麦机清洗麦粒上的小毛簇及附着的污物。
2、脱壳:净化后的麦粒经水浸泡过18~72小时会变韧,麸皮易与颗粒分离。颗粒易于磨碎,麦芽成扁平状。加水的方法,分多次将水成雾状喷出。同样的目的,还要对麦粒进行温度调节。
3、磨粉:粗磨即是将小麦粒之外皮轻度裂开,通过清粉,用精选机,利用不同的比重而保留纯净的胚乳粒。
轻的麸皮会上浮,余下较重的胚乳粉料,先经过光滚磨粉机压扁胚乳,磨成细粉。细粉又经过多层平面旋转式筛粉机分出种类,分出等级。
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