面包机版枣糕怎么做好吃
2024-10-11 22:26:28
材料:鸡蛋2枚,白砂糖45g克,牛奶50毫升,枣50毫升,低筋面粉50毫升,油1汤匙15毫升,泡打粉1茶匙5克。
1、枣需去核,将枣肉剪下。将大枣放入高压锅,放入少许水。用大火炖5分钟,然后起锅,把红枣切成小丁之后,用勺子压成枣泥;
2、分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄,用打蛋器搅打蛋清,边打边分三次加入30克白砂糖,直至打发蛋清颜色变成白色,可以竖起。把2只蛋黄放入碗中,加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀;
3、在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊;
4、低筋面粉和泡打粉充分拌匀,过筛后加入蛋黄枣泥糊中,拌匀成枣糕糊,这时不要搅动,以免面糊上劲儿;
5、用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊,不要来回搅动,动作轻柔地拌匀;
6、把材料和搅拌好的面粉糊都倒入面包机,选择烘烤程序,35至40分钟即可。
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