驴肉火烧的制作方法

用料

主料：驴肉1块，自发粉300克

辅料：细香葱4~5棵，香菜，白芝麻50克

调料：食盐，鸡精，橄榄油，水

做法

1、酱驴肉一块准备好备用

2、香葱洗净，香菜洗净备用

3、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟

4、自发粉加入40度温水和成面团

5、将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵

6、驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料

7、此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡

8、将面分成等同的团俗

9、在面板一边倒入一些白芝麻

10、将步骤8中的每个面团擀成面饼

11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻

12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出