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萝卜炖鲤鱼怎么做

2024-10-12 01:20:12

1、将活鲤鱼宰杀去杂洗净,放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味;

2、将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透;

3、白萝卜洗净,切成厚片;

4、将葱切段,姜切丝,蒜切片备用;

5、取炖锅一只,将白萝片放入锅的底部,鲤鱼放在白萝卜片上;

6、将炒锅置于旺火上,放入植物油20克,烧热,用葱段、姜丝和蒜片爆香,加入高汤800克、白糖和精盐烧沸;

7、倒入炖锅内,将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖;

8、至鲤鱼透熟,撒入味精,淋上香油即可。

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