罗飞鱼红烧怎么做好吃

红烧罗非鱼的做法如下：

材料：罗非鱼1条约600克，红辣椒半个，香葱3棵，生姜1块，大蒜3瓣；

调料：食用油30克、香油1匙、酱油1匙、料酒2匙、胡椒粉1匙、精盐1匙、白糖半匙、味精半匙；

做法：

1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；

2、葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；

3、锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；

4、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；

5、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。