卤水能保存多久
2024-10-12 01:50:03
前辈的经验告诉我们,卤水的时间越长越好,即成年卤水(如宾馆,餐厅,饭店的卤水都是永远保存的)。
应该妥善的保管好卤水,才能保证卤水经久不坏,质量不受影响。
所以应该重视卤水的保管与存放,储存卤水,忌用铁桶和木器,而应该用土陶盛装,因为陶器体身较厚,可避免外界热量的影响,铁器容易生锈,木器有异味。
卤水上面有一层浮油,对卤水起一定保护作用,但是物都是有两重性的,浮油多了对卤水也会起到破坏作用。
因此,恰当处理好浮油,也是管理中的一个关键。实践证明,浮油多少应该适当,既不能多也不能少,故浮油以卤水之上有薄薄的一层为宜。若无浮油,则香味容易挥发,卤水容易坏,卤制时也不易保持锅内恒温,若浮油过多,则卤制的汁热不易散失冷却,热气闷在里面而致卤水发臭,翻泡,长久还容易发生霉变。
- 上一篇:卤水能做什么
- 下一篇:卤水没酸但是有气泡是怎么回事.
猜你喜欢
-
用医保卡去医院看牙齿可以报销吗
阅读量:38 -
租房一般要问清楚哪些问题
阅读量:96 -
如何选购儿童三轮车
阅读量:41 -
烤漆门如何补漆
阅读量:91 -
黑色车漆面白斑如何处理
阅读量:40 -
怎么正确护理头发
阅读量:34 -
卫生间防水需要注意哪些
阅读量:60 -
羽绒服漏绒怎么解决
阅读量:66 -
怎样选购水管
阅读量:39 -
海苔如何选购
阅读量:61
猜你喜欢
-
阅读量:31
-
阅读量:7
-
阅读量:43
-
阅读量:85
-
阅读量:36
-
阅读量:92
-
阅读量:85
-
阅读量:57
-
阅读量:54
-
阅读量:90