龙虾如何过油虾变的通红

1、干朝天椒用剪刀剪成短环，份量自定，再备些花椒、胡椒、八角一朵、香叶适量、草果一只、姜片适量、植物油体积超过干调料的体积。

2、炒锅中火烧热，先不放油，把剪好的朝天椒倒进锅，用炒勺干炒，等辣味出来再把花椒、胡椒也放进锅中改小火继续干炒，使用湿毛巾捂着鼻子操作。

3、三种干料均匀上火色后，加入植物油，加放入八角、香叶、草果、姜片再开中火翻炒，油沸后再改小火，直到油变成红色后关火。香辣红油便制作完成。

4、等锅凉一些后，将红油倒出盛入专门的容器中，即可将龙虾何过油使虾变的通红。