凉拌蒜泥去骨糖醋鸡爪怎么做

材料：鸡爪400克、生姜适量、糖适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量。

做法：

1、鸡爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净。

2、放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片。

3、坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的鸡爪放入翻炒。

4、放生抽和醋，翻炒鸡爪。

5、放一碗水，水基本没过鸡爪，换小锅，煮开，转小火。

6、30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅淋少许醋即可。