辣鲜大海螺怎么洗

大海螺清洗方法：

1、用筷子将大海螺与盆底隔开；

2、买大海螺时向老板要一点海盐，溶于清水中；

3、在盆中放两只筷子，不让漏筐沉底；

4、将装满大海螺的漏筐放在上面浸泡；

5、滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底有很多脏东西。

其他建议：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的芝麻螺；以仲夏前后，格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。