腊香猪怎么煮才好吃

豌豆炒腊肉制作方法：

1、将熟腊肉去皮，切成小长方片；

2、鲜豌豆洗净；

3、将炒锅置火上，放油烧热；

4、先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；

5、再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。

西芹炒腊肉制作方法：

1、腊肉切成片；

2、西芹去筋切成片；

3、百合掰开洗净；

4、蒜切茸，姜切薄片；

5、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水；

6、锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中氽烫一下；

7、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。