快餐与食品营养

快餐：是由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点；

作用：

1、是一个重要的生活环境和投资环境的产业；

2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点；

3、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军；

4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分；

5、是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道；

6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军；

快餐营养特点：

1、高油脂，高盐分，高糖分；

2、大量调味料，低纤维的食物，含较多的人工添加剂；

3、色香味刺激食欲，快餐易食，营养供应有欠均衡；

4、热量供应过量，盐分供应过多，选择尽量要均衡，不要选多油和太甜的食物，不要选太咸的食物，吃快餐要适可而止；

5、食用完快餐后要加吃水果，快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。