烤牛肉串的做法

烤牛肉串的做法详细介绍菜系及功效：

材料：主料：瘦牛肉400克；辅料：白皮洋葱150克，青椒100克，柿子椒100克，鲜蘑菇150克；

调料：料酒30克。酱油30克，白砂糖25克，胡椒粉15克，白皮大蒜10克。

做法：

酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；洋葱剥除外皮后，切小块；青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；蘑菇洗净，切下菇蒂；将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1至2块，并呈间隔排列；再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。