烤鸡蛋仔需要注意哪些方面

注意事项：

1、模具预热时，油不可过多。

2、倒入面糊时要摊平。

3、小火加热30秒后翻面，不可放置过长时间。

4、食物趁热食用，放凉后食物不再美味。

材料：低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。

做法步骤：

1、低粉加泡打粉混合备用。

2、鸡蛋加入细砂糖中度打匀。

3、加入清水和牛奶后低速打匀。

4、加入玉米油继续低速打匀。

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气。

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉即可食用。