开水煮过的土豆还怎样炸

1、将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟；

2、土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐，葱花，加入清水拌匀；

3、平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可；

4、将土豆饼装盘，用刀切成大小一样的6块，每块饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用，可当点心或佐餐食，常食有益气健脾，促进食欲，润肠通便的食疗效果。