开锅羊肉的汤底怎么做

主料：羊肉两斤，白萝卜两根，粉丝半斤。

辅料：姜一块，葱两根，花椒一小把，香菜、蒜苗适量。

做法：

1、两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火；

2、把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意；

3、炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅；

4、倒入汤，加上辣子；

5、放入羊肉即可。