酒酿怎么用来做菜

1.酒酿圆子。用糯米粉加温水和面，揪下团成圆子，然后在锅里加入甜酒酿，兑水，水开后下圆子，等圆子全浮起来就好了。

2、酒酿赤豆元宵。取适量糯米粉和适量温水混合成团，分割揉成汤圆。取适量浸泡过的红豆煮成红豆汤，倒入奶锅，放入酒酿，烧开后用适量水淀粉勾芡，加入煮熟的汤圆，放入适量的红糖就可以了。

3、枸杞酒酿蛋。锅中倒入大碗水，放入枸杞先煮五分钟，然后倒入酒酿，大火烧开后加入适量冰糖搅拌，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液就好了。

4、酒酿馒头。将酵母用温水泡开静置五分钟，将白糖化开，然后将甜酒酿、酵母水和白糖水和面粉混合，揉成面团，盖上被子发酵。醒发后冷水大火蒸十五分钟，关火再闷五分钟出锅。

5、酒酿饼。将玉米淀粉、中筋面粉、酒酿、清水、玉米油、细砂糖、酵母等混合，揉成面团，发酵至两倍大，取出面团排气，切割成小团，碾成饼，抹油，然后小火烙至两面金黄就可以了。