酒精和姜的作用是什么

酒精可使菌体蛋白脱水、凝固变性而达到消毒目的，对芽孢无效，95%酒精渗透入菌体，蛋白迅速凝固形成坚固的菌膜，影响酒精渗透入菌体，而降低了消毒效果。

生姜有多种用途，生姜主要用于做菜，作为佐料，生姜还有多种药用价值，对治疗多种疾病有一定的治疗效果。