什么是季节性食品

季节性食品是指每个季节都有其特定的农产品，比如夏天出西瓜，冬天出萝卜等等。现在有了温室大棚，出现了反季节性蔬菜水果。为了保证市场应季食品的正常供应，对季节性食品一般是根据生产和销售特点，提前收购，提前储备，做好食品上市前货源准备工作。

季节性食品不能完全依照边际成本定价或者平均成本定价进行统一定价。其原因在于季节性食品的需求具有规律性的巨大波动；但是季节性食品又具有不可储存性，不能依据存货进行供求调节，而只能即产即销。因此，如果按照边际成本或者平均成本统一定价，那么可能在高峰时期，商品可能是供不应求；反之，在低谷时期可能是供过于求。所以，季节性食品的定价必须根据市场需求的规律性波动制定相应的多重价格。