如何制作清明粑粑

1、将毛毛头挑拣干净，去掉老叶黄叶，清水冲洗备用。

2、将洗干净的毛毛头剁碎，我老妈直接用刀背剁碎的，剁到毛毛头变成深绿色，有青汁流出就行，这时候能明显问道毛毛头的清香。

3、准备一个干净的盆，到入2-3斤糯米粉。

4、将剁碎的毛毛头放入盆中，用手充分搅拌使毛毛头均匀的分散到糯米粉里。

5、适量到入清水，揉搓面团，使面团有粘性能成团即可。（当然揉的时间越长，面团肯定越糯越好吃）

6、将面团用手搓成小团(大概网球大小），然后用手压扁，再舀一勺白糖放入，再将面团捏成团，将白糖包裹起来就好。

7、准备一块纱布，洗干净平铺在电饭锅蒸架里，将捏好的粑粑一个个放入蒸架上。

8、讲蒸饭锅里放入冷水，将蒸架放在电饭锅上，盖上锅盖，按下煮饭键，等锅里冷水煮开后再过五分钟即可出锅。

9、出锅后立刻将粑粑从蒸架上拿下来，不然久了会跟纱布粘在一起不好弄下来，粑粑放冷了更好吃哟！