蚕豆的做法有哪些

1、干蚕豆放入盆中，加盐、五香粉和足量的水；

2、泡一个晚上（约10小时）后取出，晾干水分；

3、放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆取出；

4、炒锅置火上，加色拉油，下入白糖炒至糖化并冒小泡，加入醋、甜面酱、芝麻酱；

5、继续炒至冒大泡，放入辣椒面、花椒面、蚕豆；

6、将锅翻转均匀，端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆裹匀味汁且变凝固即可