回锅肉的家常做法

1、将肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

2、五花肉凉透后捞出切片

3、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油

4、调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀

5、接着在调入半勺白糖调味，炒出香味

6、将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅