玉米面发糕的做法

1、原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。

2、将开水倒入玉米面中，搅拌至无干粉，晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会。

3、将玉米面倒入面粉中拌匀。

4、酵母水慢慢地加入面粉中。

5、搅拌至较粘稠的糊状。

6、盖上保鲜膜饧发40分钟，可以看到面糊的表面有小气泡出现。

7、找一个耐高温的容器，用小刷子在盆壁上涂抹食用油。

8、发酵好的面糊倒入盆中，并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水，将盆放入蒸锅，大火蒸30分钟，焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用。